2023年白茶春茶季开启，仅一天就实现往年一半的开采目标！

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

‫丨⁩作者：村姑陈

《1》

前天的温度关注福鼎白茶的人应该还有印象，那就是白天非常的不冷。

而且阳光很充沛。

茶树生活在这样的天气里，是分外地舒适惬意的。

心情好，就猛长个头，猛生新芽。

所以，到了昨天，太姥山正式开始采摘白茶了。

这可是2023年的高山春白茶，白毫银针呢。

盼了好久好久，盼到脖子都长了，它终于在2023年的3月14号，大面积开采了。

真是一个激动人心的消息。

截至到昨天晚上10点钟，从山上传来的信息是，太姥山昨天的白毫银针，丰收。

每家都采了几百斤茶青。

折合成成品茶，大约每家在⁨200斤左右吧。

这真的是一个特别令人喜悦的产量。

往年，有的人家一年也就400多500斤的白毫银针成品茶。

今年一天就干掉了往年一半的量，是不是特别惊喜，特别意外？

估计睡着了都会笑歪嘴。

《2》

然而，千万不要高兴得太早。

上帝为你打开一扇门的时候，必定会为你关上一扇窗。

昨天凌晨，天气特别的冻。

高山茶园子里，再一次遭遇了霜冻。这是2023开年以来，不知道第几次夜间出现霜冻了。

茶树们都很适应，茶农们也很适应。

大家都觉得，雪压过的白菜更甜，那么，霜冻过的白毫银针，是不是更丰润，更稠滑，毫香更加十足？

农谚都是这么教导我们的。

不过农谚忘记说了，事物都有阴阳各半，月亮有圆也有缺。

前天的好天气，让昨天的白毫银针丰产，而昨天凌晨的霜冻，则让茶树们在昨天减缓了生长的步伐。

太冷了，茶树们可不得缓一缓，留点养分在自己身体里么？

活着才有生长的希望。

所以，昨天的茶树，不像前天的茶树那样迅猛地生发嫩芽。

所以，今天的白毫银针的产量⁨，远不如昨天那样高歌猛进。

说腰⁧斩，也只是夸张了那么一点点。

六折差不多了。

《3》

接下来的天气，并不容乐观。

3月15号，也就是今天，小雨转阴，最高温度22度，最低温度6度。东南风2级。

3月16号，明天，小雨，最高温度19度，最低温度10度。东北风1级。

3月17号，后天，小雨，最高温度23度，最低温度10度。东南风1级。

3月18号，周六，小雨转阴，最高温度14度，最低温度8度。东北风1级。

3月19号，周日，小雨，最高温度15度，最低温度8度。北风2级。

纵观这一周未来的天气，从预报的字面上来看，并不是很好的天气。

好像都在下雨，要想像去年的3月17、18号那几天艳阳高照，是不太可能的了。

不过不必紧张。

天气预报预测出来的太姥山小雨，通常只是在早晨的时候飘几滴，甚至就只是浓厚的雾而已，并不是城市里的那种淅淅沥沥的真正的会落到地面上的雨滴。

山区的小雨，尤其是春季的小雨，大多是雾，浓雾，或者浓云，大团大团的，覆盖在天空，远远看去，好似在下雨。

其实近前一观，并没有雨。

甚至还有的时候，天气预报说有雨，到上山上一看，晴空万里风清树朗，还有虫鸣鸟叫....

春光明媚得只想在茶园里打个滚。

或者，在茶园里搭个帐篷，烧个汽炉子，悠闲地泡一碗茶，享受一下天地之精华，高山之灵气。

《4》

但这个星期，空气中的湿度比较大，倒是真的。

早晚有浓雾厚云生成，虽然中午云层渐渐散开，甚至还有太阳露出脸来，但早晚的空气湿度，是相当大的。

雾，云，都是由水汽形成的，凝聚的。

它们生成的前提便是，空气中有大量的水蒸汽，它们遇冷，才会结霜，结雾，成云。

这种空气湿度大的天气，在南方的春季，是常见的。

但江南地区没这么早出现潮湿天气，而华南，南方又南方的东海之滨福建，则是开春之后，便极容易逢着这股子暖湿气流。

湿度大，对茶树的生长发育而言，当然是好事。

但它也有不积极的一面，那就是对制茶师的制茶技术，有极高的要求。

制茶师如果技术水平不够，在这种湿度大的天气做白茶，就极容易出故障。

比如，没有及时摊晾，让采下来的茶青堆积在一起，不小心就沤到‪了。

比如，摊晾的时候，摊得太厚，导致茶青厚积在一起，不小心就颜色加深了。

比如，晚间萎凋时，室内的气流流通性不够，银针茶青走水速度太慢，使得呈鲜爽度的物质折损，成品茶缺少鲜爽感。

等等等等。

所以，刮南风的天气做白毫银针，云雾厚的天气做白毫银针，更加需要精心细作，技术娴熟才可以。

新制茶师，入行不足五年的，请谨慎。

《5》

一年一度的白茶春茶季，就这样拉开了帷幕。

今年的春茶季，是解封之后的第一届，想来会有不少缺席了前三年春茶季的茶友，心动之下，来福鼎旅游观光，参观采茶。

故而，今年的春茶季，村姑陈就不在茶山长驻了，把空间留给茶友们。

只偶尔去巡一巡山，给大家带来第一手的资讯，不再像去年前年大前年大大前年大大大前年那样，住在山上，吃在茶园，蹲守采茶了。

我与青山，既已相看两不厌，那就暂且分离一段时日，让距离，生成新的美感。

愿大家在茶山玩得开心，吃得舒心，采得尽心。

2023年的新白茶，沐浴在阳光中，等你。

原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮
助，请帮忙点个赞。

关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！

小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。