喝茶的朋友都知道，在谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)，此时的茶叶是最好的，我们也把它称为春茶，古代文人曾这么评论“滋荣冬茹温常早，润泽春茶味更真。”说明春茶在那个时候就已经被高度重视，那么它到底好在那呢？
▏首发于公号：常青树茶业▏作者：Helen茶有季节之分。在我国大部分茶产区，春茶、夏茶、秋茶，是以季节变化结合茶树新梢生长的间歇性划分的。除此之外，还有冬茶。冬茶以乌龙茶居多，广东凤凰单丛、闽北岩茶、台湾高山茶都有制作冬茶。
古人说“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露（指秋茶）”。我国绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的。通常按采制时间，划分为春、夏、秋三季茶。事实上，由于现代泡茶技艺的发展，春茶的“苦”更受人追捧，更好喝。
对话AI，在与赛博世界的链接中，探寻茶业发展可能，“说茶”特推出“AI说茶——人工智能看茶业特辑”。
#普洱茶春、夏、秋茶辨别技巧：品味四季茶韵，领略普洱风情#在普洱茶的天地里，春、夏、秋三季的茶叶各自绽放着不同的魅力。这些独特的品质特征，为茶友们提供了品饮与收藏的无限乐趣。掌握辨别技巧，你将能够更好地领略普洱茶的千变万化。春茶，如同初春的嫩芽，带着勃勃生机。
1、让我想起了《茶韵》：嗜好无为为爱茶，年年梦魂绕山崖。茶树休养生息一个冬天后，春茶新梢芽叶肥壮，叶质柔嫩，毫毛多，叶片中有效物质含量丰富，是全年品质最好的时期。
就像是“夏荷”的命名，在一年中最炎热的季节生长出来的茶叶称之为“夏茶”，茶树在夏天生长速度迅猛，叶片中含有的溶出物质相对减少了很多。常饮茶的朋友都会发现，夏茶的茶叶香气远不及春茶浓烈，茶汤的滋味也没有春茶的清新甘甜。 那么，像普洱茶这样严格要求的茶叶用夏天的雨水茶合不合格呢？
连片的生态茶园内满目翠绿。人民网记者 虎遵会 摄茶农正在采摘茶叶。人民网记者 虎遵会摄茶农正在采摘茶叶。人民网记者 虎遵会摄顺山势而种的茶树。人民网记者 虎遵会摄顺山势而种的茶树。人民网记者 虎遵会摄顺山势而种的茶树。人民网记者 虎遵会摄连片的生态茶园内满目翠绿。
雪片一词我们在单丛茶里面听得比较多，其实其他的茶也可以做成雪片茶。虽名为冬茶，却并非在冬天采制，只是人们习惯把一年最后一次的收成称作冬茶。
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